Herbes en vadrouille
Vous les connaissez, elles s'appellent, menthe, sauge, persil, thym, romarin, aneth, basilic, ciboulette, romarin, estragon... pour les plus connues...
Que l'on possède un jardin ou seulement un balcon, voire un rebord de fenêtre, on se plait à les faire pousser sous notre nez et l'on s'amuse à froisser leur feuillage entre les doigts, pour en savourer l'odeur et le geste se répète pour le plaisir. Avouons-le...
* cliquez pour agrandir les images.
Au-delà de ces habituées, se profilent les "insolites" les connaissez-vous ? moi j'ai révisé..
L'angélique, tonique et digestive, l'angélique confite est une spécialité de Niort.
Elle est le fameux "fruit confit" vert que vous trouvez dans les cakes...
Elle se mange fraiche dans les pays nordiques.
La livèche ou ache des montagnes, est le céleri perpétuel. Elle ravive avec parcimonie, les fromages frais.
La pimprenelle, le régal des chèvres qui la dénichent dans les haies. On la glisse dans la salade, l'omelette ou le poisson.
L'hysope, à fleurs bleues est comparable au thym, la sarriette et le romarin.
Colette ne faisait jamais un chou farci dans y placer de l'hysope !
Bon appétit verdoyant !!!!
Que l'on possède un jardin ou seulement un balcon, voire un rebord de fenêtre, on se plait à les faire pousser sous notre nez et l'on s'amuse à froisser leur feuillage entre les doigts, pour en savourer l'odeur et le geste se répète pour le plaisir. Avouons-le...
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Au-delà de ces habituées, se profilent les "insolites" les connaissez-vous ? moi j'ai révisé..
L'angélique, tonique et digestive, l'angélique confite est une spécialité de Niort.
Elle est le fameux "fruit confit" vert que vous trouvez dans les cakes...
Elle se mange fraiche dans les pays nordiques.
La livèche ou ache des montagnes, est le céleri perpétuel. Elle ravive avec parcimonie, les fromages frais.
Colette ne faisait jamais un chou farci dans y placer de l'hysope !
Bon appétit verdoyant !!!!
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